Відповідно до плану роботи клубу «Технологічний конфітюр» у рамках Тижня наук циклової комісії викладачів технологічних дисциплін було проведено відкрите засідання на тему «Сучасні інноваційні ідеї та їхній вплив на розвиток ресторанного господарства» за участю здобувачів освіти спеціальності 181 Харчові технології.
Під час засідання були розглянуті питання впровадження інноваційних ідей у ресторанному бізнесі, зокрема: використання smart-технологій у закладах харчування, інноваційні технології приготування чаю матча в закладах ресторанного господарства, трансформація гостинності через нейрогастрономію, ШІ та Radical Transparency, дослідження можливостей розширення асортименту страв з яєць та вдосконалення технологій приготування з використанням інноваційних технік.
Проведення відкритого засідання клубу сприяло поглибленню фахових знань здобувачів освіти, розвитку комунікативних навичок, умінню аналізувати сучасні інноваційні процеси та застосовувати отримані знання у майбутній професійній діяльності.